Кариандр грубый помол 50г

Молотый кориандр (кинза) - это душистая специя коричневого цвета, которая имеет сладковато-острый вкус и яркий устойчивый аромат. Родиной кориандра является восток Средиземноморья. Сейчас кориандр выращивают везде. Кориандр молотый является очень полезной пряностью, поскольку содержит холин, витамины, минералы, крахмал, жирные и эфирные масла, дубильные вещества. Данная специя применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Давайте разберемся, куда добавлять молотый (целый) кориандр. Кориандр является идеальной добавкой для консервирования разнообразных продуктов: солении рыбы, рыбных консервов, при приготовлении консервированного мяса, квашении капусты, мариновании овощей, грибов, приготовлении сыров. Кориандр отлично дополнит и улучшит вкус гороха, фасоли, чечевицы, а так же птицу и дичь. Не обходятся без кориандра в производстве булок, батонов, хлеба. Он придает этим продуктам изумительный аромат. Так же кориандр добавляют для улучшения вкуса пива и кваса, он входит в большое количество смесей специй. Если Вам очень нужно, но Вы не знаете чем заменить молотый кориандр, то можно использовать вместо него семена аниса или тмина, орегано, базилик. Полезные свойства кориандра: Специя обладает бактерицидными и лечебными свойствами, что позволяет ей бороться с инфекциями. Кориандр замедляет процесс опьянения, и способствует профилактике похмелья. Пряность улучшает мозговую деятельность. Употребление в пищу кориандра повышает работоспособность. Кориандр стимулирует аппетит и улучшает процесс переваривания пищи. Приправа благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Употребление кориандра способствует профилактике стресса Больным анемией рекомендуют принимать настой кориандра. Настойка плодов кориандра является замечательным антидепрессантом, она очищает кровь, восстанавливает обменные процессы в организме. Масло кориандра используют при проблемах с печенью, для ингаляций, при простуде. Как любая специя кориандр может принести не только пользу, но и вред. Его не рекомендуют беременным, при кормлении грудью, при тяжелых сердечных заболеваниях, при обострении язвы желудка, при ишемической болезни, при холецистите.